传承粤菜技艺，展现工匠精神——我校第三届 “粤菜师傅”学生技能竞赛

      为全面深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展，传承弘扬粤菜文化，推动专业技能人才队伍建设，检验教学成果，推广先进的粤菜烹饪技术，促进专业技能的交流和学习。5月25日，我校举行第三届 “粤菜师傅”学生技能竞赛。肇庆市供销合作联社人事教育科四级调研员胡卫忠 、 人事教育科二级主任科员陈勇，肇庆市厨师协会等有关嘉宾出席活动。

陆飞副校长致开幕词

参赛选手代表龙韵娴宣誓

裁判长赵天锡宣誓

市社人事教育科四级调研员胡卫忠宣布第三届“粤菜师傅”学生技能竞赛开幕

活动现场

领导及嘉宾参观技能展示

此次竞赛分三部分进行

第一部分基本功展示

（一）中式烹调技艺基本功展示。

（二）中式烹调刀工基本功展示。

（三）中式点心案板基本功展示。

第二部分作品展示

（一）雕刻、果酱画、面塑展示。

     （二）广式面点展示。

第三部分作品展示

项目一：“中式烹调技艺制作竞赛”

项目二：“广式面点技艺制作竞赛”

   参赛学生被分为四组，需在规定的时间内单独完成指定菜式、指定原料菜式的制作。

作品评审

       最后由评委组成员按照（职业技能等级认定评分标准，100分制）给予评分；按总分从高到低评出前三名。

获奖名单

     

      通过本次技能竞赛，更好地激励了广大师生崇尚技能的意识，勤学苦练、争创一流、求实奉献的精神，从而提升粤菜技艺，促进高技能人才队伍提质增量，以技艺创新报国，助推乡村振兴。