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广式面点专业︱粤菜师傅:一盅两件,粤品粤香

发布日期:2022-03-31 访问次数:200

一、什么是广式面点

    食在广东,广东美食界的地位,而广东美食尤以广式点心闻名遐迩。

    广式面点又称为广式点心,以岭南小吃为基础的广式点心,广泛吸取北方各地,包括六大古都的宫廷面点、西式糕饼技艺而成具有广博的包容性包罗万有,为点心品类之冠。除了采用各种烹饪手段外,馅料的选择也非常广泛,甜咸、荤素、各种食材均有。


二、一盅两件,最抚凡人心

     “得闲一齐饮茶啦!”这是广东人亲切的人情味。

     “饮茶”,已成为广东的地域特色和文化存在。在广东,早、午、晚都有茶市。在喝茶的同时,搭配各式各样的点心。饮茶,又称为“一盅两件”,即一壶茶、两件点心。

    叉烧包、蛋挞、虾饺和干蒸烧卖,号称粤式早茶的“四大天王”。“叉烧包,你要吔正好出笼叉烧包”一首《叉烧包》唱遍粤港澳,可见叉烧包在老广心目中意义非凡。 

                    

                       三、优越的办学条件


      学校拥有“粤菜师傅”培训中心,每间实操室都有先进的电教设备,录播系统。具备远程视频教学、现场直播等现代化教学手段。


                             四、我们的学生不一般


    通过专业学习,学生可以掌握广式基础类包点制作、广式饺类点心制作、广式基础酥类点心制作、广式油器类点心制作、蛋糕与餐包制作、广式烧卖类点心制作、广式造型包制作、地方风味点心制作、点心美化与装饰、点心部管理与培训、广式创新点心研发

    学生毕业后学校推荐就业,就业方向是酒楼、茶楼、连锁餐饮、咖啡馆,也可以自主创业烘焙店、奶茶店等。


我的老师很优秀




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