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烹饪(中式烹调)专业︱美食中的快乐,舌尖上的梦想

发布日期:2022-03-26 访问次数:6298

-唯有美食不可辜负-


来我的怀里
或者,让我住进你的胃里
唤醒沉睡的味蕾

与食物相濡以沫


一、做一名温暖人心的花样美厨

 

   厨师,不仅仅是一种职业,也可以是一种美味生活,带着厨艺和爱人游历世界与人生,有一天,你会发现,这个职业是个多么幸福的选择。

   想品尝天下的美食吗?想做“秀色可餐”的艺术品吗?如果你不只爱旅游,更有志做一名美食家;如果你不只爱美食,更有志做一名懂艺术的花样美厨,请选择我校的烹饪专业!它不仅让你梦想成真,更能成就你一个精彩的未来。

     每个城市都有不一样的街景,不一样的美食。而我,就在某个城市,为吃货的你精心烹制佳肴。


二、通过美味,遇见未来

 

   我校的烹饪(中式烹调)专业,有20多年的历史,主要培养烹制中式菜式、宴席设计、食品工艺制作、酒店管理的技术人才。

   我们重视技能实操,并实行工学结合、校企合作机制,培养烹饪高素质技能型人才。


老师在前面授课,学生通过投影一目了然

三、高标准的“粤菜师傅”培训中心

   我校按省级标准全新建设的“粤菜师傅”培训中心投入使用,设备先进、配套完善、功能齐全,融教学、培训、职业技能鉴定和技术研发功能于一体。实训室配备多功能直、录播系统,多媒体教学一体机,满足中式烹调技术、中式面点技术和广式点心制作及西式点心制作要求,提供了符合“学中做、做中学”要求的教学环境。肇庆电视台因此进行了采访报道。

四、技能文化节中的厨艺展示


   为了展现烹饪专业学生的整体技能水平和综合素养,校园技能文化中,烹饪教研组在“粤菜师傅”培训中心举行了“粤菜师傅”技能展示及中式烹调技艺制作比赛。


五、不一般的殊荣


   我校烹饪专业在各类大赛中屡获殊荣。2017年参加世界技能大赛肇庆赛区烹饪技能展示获得“优秀奖”; 2018年参加广东省第九届现代农业博览会“粤菜师傅”项目烹饪技能展示并获得“最佳贡献奖”;参加粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛获得“优秀奖”; 2019 年参加肇庆市第二届“粤菜师傅-西江名厨”职业技能大赛中,我校烹饪的“春意满竹乡”荣获肇庆市“十大名菜”称号,这是参赛技工院校中唯一一所获得该荣誉的学校。2020年11月,在广东省供销系统“粤菜师傅”成果展示及技能竞赛中,荣获“最佳匠心奖”。

     2021年,邵志彬老师被认定为“肇庆名厨”;我校的菜式“春意满竹乡”被认定为“肇庆名菜”。


 请看下面的作品,你心动了吗?是否对我校烹饪专业的水平叹为观止?对,这就是他们巧手下的作品!





0758-2833364