我校“粤菜师傅”工程技能培训班开班啦

 首先由校长袁昌政致欢迎词。他表示，我校将把“粤菜师傅”工程作为一项使命抓好落实，把粤菜技能培养与促进就业创业紧密结合，在专业建设、教育教学、教师队伍建设、校企合作等方面进行全面的升级和优化，全心全意致力于培育高质量的本地粤菜师傅能手，打造具有肇庆地方特色的烹饪技能和餐饮文化。

接着，鼎湖区学员代表梁锦棠上台发言。他说，俗话说得好，萬贯家财，不如一技在身。“粤菜师傅”培训是一项惠民政策，我们一定会珍惜机会，通过培训学习，必定会收获到许多粤菜烹饪方面的知识，对以后工作或者生活中能提供极大的帮助，更能带动就业，让一人就业带动一户脱贫。

最后，市供销社党组成员、理事会副主任、直属机关党委书记谭国雄，受市供销社党组成员、理事会主任黄联昌委托，代表市供销社作讲话。并提出了三点要求：一是充分认识“粤菜师傅”培训工程的意义；二是要全力擦亮厨艺教育培训品牌，将“粤菜师傅”培训工程打造成精品项目；三是必须不折不扣落实各项培训要求，切实做到学有所获、学有所成、学有所用。

开班仪式后，学员们正式开始上他们的第一课。

学员接受肇庆电视台和肇庆发布等多家媒体的采访

据悉，共有来自各县市区的38名学员接受免费厨艺系统培训，培训内容涵盖烹任原料知识、烹饪营养与卫生、中式烹调技艺、中式面点技艺等课程和基本刀工、翻锅、火候掌控、蒸、炒、焖、焗、浸、炸、焗等特色技能培训，通过考核的学员将获得相应证书。