广式面点专业︱粤菜师傅:一盅两件,粤品粤香
一、什么是广式面点
食在广东,道出广东美食界的地位,而广东美食尤以广式点心闻名遐迩。
广式面点又称为广式点心,以岭南小吃为基础的广式点心,广泛吸取北方各地,包括六大古都的宫廷面点、西式糕饼技艺而成,具有广博的包容性,包罗万有,为点心品类之冠。除了采用各种烹饪手段外,馅料的选择也非常广泛,甜咸、荤素、各种食材均有。
二、一盅两件,最抚凡人心
“得闲一齐饮茶啦!”这是广东人亲切的人情味。
“饮茶”,已成为广东的地域特色和文化存在。在广东,早、午、晚都有茶市。在喝茶的同时,搭配各式各样的点心。饮茶,又称为“一盅两件”,即一壶茶、两件点心。
叉烧包、蛋挞、虾饺和干蒸烧卖,号称粤式早茶的“四大天王”。“叉烧包,你要吔正好出笼叉烧包”一首《叉烧包》唱遍粤港澳,可见叉烧包在老广心目中意义非凡。
三、优越的办学条件
学校拥有“粤菜师傅”培训中心,每间实操室都有先进的电教设备,录播系统。具备远程视频教学、现场直播等现代化教学手段。
四、我们的学生不一般
学生毕业后学校推荐就业,就业方向是酒楼、茶楼、连锁餐饮、咖啡馆,也可以自主创业烘焙店、奶茶店等。
我的老师很优秀
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